miosagoland.blogg.se

Jag är en filur som älskar konst, verklighetsflykt, naturen, sagor, vackra ting, kreativitet, och mat. Kommer främst att dela med mig av diverse goda recept men kommer även att klämma in lite annat smått och gott. Eftersom jag har varit laktosintolerant sedan fyra års ålder och på senare år blivit känslig för gluten samt inte klarar av för mycket mjölkprotein och har IBS innehåller denna blogg främst allergivänliga recept. Jag är inte vegan men äter gärna veganskt för djuren, vår natur och min egen skull. Därför kommer det att finnas en hel del på den fronten också. Hälsosam mat innebär för mig näringsrik mat som ger mig sprudlande energi och bidrar till glädje och ork både för kropp och sinne. Den får gärna vara vacker men framförallt god! Hoppas att ni kan finna något av intresse!

Krämig kronärtskockspasta

Den här goda pastan tar cirkus 8 minuter att slänga ihop och blir riktigt god!
Ingredienser (2 portioner)
  • 1 dl solrosfrön (gärna bötlagda)
  • 1 dl (soja)mjölk
  • 1 burk kronärtskockshjärtan, avrunnen vikt 240 gram
  • 3 msk näringsjäst
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • 1 msk tamari
  • 1/2 dl hackad persilja
  • Salt och peppar efter smak
  • Olivolja
  • 2 portioner glutenfri spaghetti
Utförande: Koka upp vatten i en stor kastrull och häll ner spaghettin.
Medan pastan kokar slänger du ner alla ingredienser till kronärtskockskrämen i en bunke och stavmixar väl.
När spaghettin är klar blandar du den med krämen och ringlar över lite olivolja, och voilá, den är färdig att servera!
Taggar: glutenfritt, kronärtskocka, pasta, veganskt;

Ljuvlig vaniljkräm - fri från gluten och mejeri


Den här krämen är himmelskt god att ha som fyllning i vaniljhjärtan eller tårtor men även som tillbehör till exempelvis plättar eller paj.
Den här gången testade jag att göra den med gogreens nya cashewmjölk men tidigare har jag gjort den på både kokosmjölk och mandelmjölk vilket även det blir väldigt gott!
Ingredienser (1 port)
  • 1,5 dl cashewmjölk
  • 1 äggula
  • 2 tsk potatismjöl
  • 2 krm äkta vaniljpulver
  • 1 msk agavesirap
Utförande: Vispa först ihop ingredienserna i en kastrull innan du på låg värme rör om krämen.
När krämen nått den konsistens du önskar (desto längre tid den får sjuda, desto fastare kräm) låter du den svalna innan servering.
Jag åt den tillsammans med glutenfria plättar och hemodlade hallon från min pojkväns morfar.

Rostad majsröra med sting

Ruskigt god röra som är perfekt att servera till grillat eller som jag gjorde, till tacos.
Ingredienser (1 skål)

  • Majs från två förkokta kolvar (burkmajs går givetvis lika bra men det blir inte lika gott)
  • 4 vitlöksklyftor
  • Chliflakes efter tycke och smak
  • Olivolja
  • 1 msk sambal oelek
  • 1 tsk agave (eller brunt socker)
  • Salt och peppar
  • 1 dl naturell (soja)ghurt (går att byta ut mot havreghurt eller vanlig yoghurt)

Utförande: Ta av majsen från kolvarna och lägg på en ugnsplåt tillsammans med vitlök och chili.
Ringla över olivolja.
Låt de rostas i ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter.
När majsen är klara mixar du dem med 1 msk sambal,1dl soyghurt och agave. Smaka av med salt och peppar.

hittarecept.se