miosagoland.blogg.se

Jag är en filur som älskar konst, verklighetsflykt, naturen, sagor, vackra ting, kreativitet, och mat. Kommer främst att dela med mig av diverse goda recept men kommer även att klämma in lite annat smått och gott. Eftersom jag har varit laktosintolerant sedan fyra års ålder och på senare år blivit känslig för gluten samt inte klarar av för mycket mjölkprotein och har IBS innehåller denna blogg främst allergivänliga recept. Jag är inte vegan men äter gärna veganskt för djuren, vår natur och min egen skull. Därför kommer det att finnas en hel del på den fronten också. Hälsosam mat innebär för mig näringsrik mat som ger mig sprudlande energi och bidrar till glädje och ork både för kropp och sinne. Den får gärna vara vacker men framförallt god! Hoppas att ni kan finna något av intresse!

Gröna linsbiffar med smak av basilika och citron

Grundreceptet till de här biffarna hittade jag på någon sida för länge sedan, tyvärr kommer jag inte ihåg adressen.
Jag har dock lagt till ingredienser efter tyckte och smak. De är både veganska och glutenfria och håller trots avsaknaden på ägg ihop riktigt bra!
Ingredienser (10 stycken)
  • 1,5 dl gröna linser
  • 1 dl hirs
  • 7 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1 dl näringsjäst (eller färskriven parmesan för ickeveganskt alternativ)
  • 1 dl maizena
  • 1 schalottenlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • Zest från en ekologisk citron
  • 1 kruka basilika
  • Svartpeppar
  • Kokosolja till stekning
Utförande:
Skölj linserna och lägg dem tillsammans med hirs och vatten i en kastrull, låt svälla ca 30 minuter.
Hacka lök och vitlök.
Koka linserna och hirsen tillsammans med buljongtärningen och lökhacket i ungefär en halvtimme.
När de kokat färdigt river du ner citronzest samt har i hackad basilika, näringsjäst och maizena.
Blanda noga, tillsätt eventuellt mer maizena för stabbigare konsistens.
Smaka av med salt och peppar.
Ta en sked och forma degen till bollar som du sedan plattar ut på ett oljat bakplåtspapper.
Ha i ugnen på 200 grader i 30 minuter (vänd dem efter halva tiden).
Om mer stekyta önskas kan de med fördel stekas i panna efteråt.
Servera med förslagsvis bovetepasta och hemmagjord tomatsås!
Taggar: Linsbiffar, basilika, glutenfritt, veganskt;
hittarecept.se