miosagoland.blogg.se

Jag är en filur som älskar konst, verklighetsflykt, naturen, sagor, vackra ting, kreativitet, och mat. Kommer främst att dela med mig av diverse goda recept men kommer även att klämma in lite annat smått och gott. Eftersom jag har varit laktosintolerant sedan fyra års ålder och på senare år blivit känslig för gluten samt inte klarar av för mycket mjölkprotein och har IBS innehåller denna blogg främst allergivänliga recept. Jag är inte vegan men äter gärna veganskt för djuren, vår natur och min egen skull. Därför kommer det att finnas en hel del på den fronten också. Hälsosam mat innebär för mig näringsrik mat som ger mig sprudlande energi och bidrar till glädje och ork både för kropp och sinne. Den får gärna vara vacker men framförallt god! Hoppas att ni kan finna något av intresse!

Hallon & kokosdröm

Att äta sin smoothie ur en skål känns både godare och mysigare tycker jag.
Det här är en matigare smoothie som är perfekt när du bara är sugen på något gott eller som en lättare frukost med några mackor till.

Ingredienser (en person)

  • 1 stor frusen och rejält övermogen banan
  • 3 dl frusna hallon
  • 2 dl fet kokosgrädde
  • 3 msk vita chiafrön
  • 1 tsk agave
  • 1 msk hampapulver (mitt kommer från Gryningen och består endast av nermalet hampafrö)
  • 1 msk lucuma
  • 1 msk kanel
  • 1 krm äkta vaniljpulver
  • Till topping: mullbär, gojibär, mandel, quinoapuffar, rostad kokos och rå kakaonibs.

Utförande: Placera allting i en bunke och stavmixa väl. Önskas en lösare konsistens kan man tillsätta lite vatten. Låt gärna smoothien dra ihop sig någon kvart i frysen innan du toppar den med valfria tillbehör.

Taggar: chiafrön, glutenfritt, kokosmjölk, smoothie, veganskt;

Frasig smulpaj med päron & hallon - vegansk och glutenfri


Smulpaj är så tacksamt och flexibelt att laga, det är enkelt och gott och fyllningen går att variera ut i det oändliga.
Den här gången blandade jag päron och hallon vilket blev en riktig succé.

Ingredienser (4 bitar)

  • 1 stort päron
  • 1 pkt hallon på 250 gram
  • 1 msk potatismjöl
  • 2 msk kokossocker
  • 1 dl glutenfria havregryn (går även att byta ut mot boveteflingor)
  • 1 dl sötmandel
  • ½ dl bovetemjöl (går även att byta ut mot mandelmjöl)
  • 75 gram kokosolja + lite till att "smöra" formen.
  • 15 riktigt stora, kletiga och färska dadlar
  • 1 msk agavesirap
  • ½ msk kanel

Utförande: Tina bären om du som jag använder frysta.
Skiva päronet i tunna skivor och blanda med hallonen. Lägg dem i en smord ugnsform.
Blanda potatismjöl och socker och fördela jämt över fyllningen.
Lägg dadlar, mandel, kokosolja och agavesirap i en bunke och grovmixa med en stavmixer.
Tillför sedan havregryn och bovetemjöl. Blanda smeten noga och fördela den jämt över päronet och hallonen.
Sätt in i ugnen på 200 grader I cirkus 25 minuter tills havretäcket är gyllene.
Låt helst pajen svalna innan du hugger in och servera den förslagsvis med den här vaniljsåsen.
För ett veganskt alternativ finns det flera goda varianter att köpa eller så kan ni blanda fet kokosmjölk med socker och äkta vaniljpulver.

Taggar: bär, glutenfritt, paj, sött;

Körsbärsdröm med en hint av kakao

Den här puddingliknande smoothien blev så underbart god att jag måste dela med mig av receptet!
Ät den som en del av din frukost eller som ett gott mellanmål.
Ingredienser (1 rågad skål)
  • 2 msk chiafrön
  • 2,5 dl mandelmjölk
  • 2,5 dl silkestofu
  • 2,5 dl frusna körsbär
  • 1 liten mogen kravbanan (frusen och skivad i slantar)
  • 1 liten mogen avokado
  • 3 stycken stora färska dadlar
  • 2 msk rå kakao
  • Valfritt: mullbär och rostade kokosflingor som topping
Utförande: Lägg chiafröna i en bunke tillsammans med mandelmjölken, detta görs med fördel kvällen innan.
På morgonen häller du ner resterande ingredienser i samma bunke och mixar allting till en slät röra.
Toppa med valfria tillbehör och NJUT.
Jag brukar oftast toppa med mullbär, rostade kokosflingor, Urtekrams glutenfria cornflakes, jordnötssås och sötmandel.
hittarecept.se