miosagoland.blogg.se

Jag är en filur som älskar konst, verklighetsflykt, naturen, sagor, vackra ting, kreativitet, och mat. Kommer främst att dela med mig av diverse goda recept men kommer även att klämma in lite annat smått och gott. Eftersom jag har varit laktosintolerant sedan fyra års ålder och på senare år blivit känslig för gluten samt inte klarar av för mycket mjölkprotein och har IBS innehåller denna blogg främst allergivänliga recept. Jag är inte vegan men äter gärna veganskt för djuren, vår natur och min egen skull. Därför kommer det att finnas en hel del på den fronten också. Hälsosam mat innebär för mig näringsrik mat som ger mig sprudlande energi och bidrar till glädje och ork både för kropp och sinne. Den får gärna vara vacker men framförallt god! Hoppas att ni kan finna något av intresse!

Glutenfria veganburgare med champinjontofu, rödbetskräm och ärtskott

 Snabbmat behöver varken vara näringsfattig eller tråkig. De här miniburgarna slängdes ihop på någon minut och passar utmärkt som mellanmål och frukost eller som tillbehör till lunch och middag med exempelvis ugnsostad sötpotatis och en sallad. De är även utmärkta att ta med sig på en picknick!
Själv föredrar jag egenmarinerad tofu men det är inte alltid man har tid att förbereda och då kan jag rekommendera Astrid och Apornas färdigmarinerade varianter. Som med de flesta av mina recept går de flesta ingredienser att anpassa utefter vad man har hemma, hummusen går till exempel att ersätta med mosad avokado.
Ingredienser (4 stycken burgare)
Utförande: Skär rödbetorna i bitar och mixa sedan samman med tahini och örtsalt.
Skär tofun i avlånga bitar på längden och stek frasiga (dessa går även att äta som de är).
Dela bröden och fördela påläggen.
Taggar: veganskt;

Vit bönhummus med smak av tomat och basilika

 Jag älskar hummus! Det går verkligen att äta till nästan allt, som tillbehör till frukost, lunch eller middag, ett enkelt mellanmål eller bara som dipp! Dessutom går den fort att göra.
Den klassiska hummusen baserad på kikärtor och tahini är väldigt god men det här en annan smarrig variant.

Ingredienser:
  • 1 tetra stora vita bönor, avrunnen vikt 230 gram
  • 12 stycken soltorkade tomater
  • 2 vitlöksklyftor
  • ½ kruka färsk basilika
  • Saften från en citron
  • 1 msk tamarisoja
  • 1/2 msk Mrs Dash. Extra Spicy (ej nödvändigt, men blir gott!)
  • 2 msk kallpressad olivolja
  • Salt och peppar efter smak
Utförande:
Stavmixa ihop alla ingredienser. Servera som pålägg, dipp eller som tillbehör till exempelvis en sallad.
hittarecept.se