Snabbmat behöver varken vara näringsfattig eller tråkig. De här miniburgarna slängdes ihop på någon minut och passar utmärkt som mellanmål och frukost eller som tillbehör till lunch och middag med exempelvis ugnsostad sötpotatis och en sallad. De är även utmärkta att ta med sig på en picknick!
Själv föredrar jag egenmarinerad tofu men det är inte alltid man har tid att förbereda och då kan jag rekommendera Astrid och Apornas färdigmarinerade varianter. Som med de flesta av mina recept går de flesta ingredienser att anpassa utefter vad man har hemma, hummusen går till exempel att ersätta med mosad avokado.
Ingredienser (4 stycken burgare)
Skär tofun i avlånga bitar på längden och stek frasiga (dessa går även att äta som de är).
Dela bröden och fördela påläggen.
Själv föredrar jag egenmarinerad tofu men det är inte alltid man har tid att förbereda och då kan jag rekommendera Astrid och Apornas färdigmarinerade varianter. Som med de flesta av mina recept går de flesta ingredienser att anpassa utefter vad man har hemma, hummusen går till exempel att ersätta med mosad avokado.
Ingredienser (4 stycken burgare)
- 4 stycken bovete/linfröbullar (eller annat valfritt bröd)
- 1 paket Astrid och Apornas champinjontofu
- Ekologiska ärtskott
- Rödbetskräm (lagom till fyra stycken burgare)
- 2 stycken stora ugnsrostade eller kokta rödbetor
- 2 matskedar tahini
- Örtsalt
Skär tofun i avlånga bitar på längden och stek frasiga (dessa går även att äta som de är).
Dela bröden och fördela påläggen.