Den är perfekt för matlådor och blir oftast godare någon dag efter.
Ingredienser (4 port)
- 200 gr torkade sojabitar
- 250 gr skogschampinjoner
- 1 tetra svarta bönor, avrunnen vikt 230 gr
- 1000 gr krossade tomater
- 250 ml (havre)grädde (eller annan växtbaserad grädde)
- 1 gigantisk schalottenlök
- 4 vitlöksklyftor
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 2 rågade msk dijonsenap
- 2 msk tamarisoja
- 8 st svartpepparkorn
- 4 lagerblad
- 1 dl hackad färsk persilja
- Olja till stekning
- Till servering: potatis, ris eller glutenfri pasta
Utförande: Börja med att sjuda sojabitarna i cirka 20 minuter tillsammans med den ena buljongtärningen i en kastrull med kokande vatten, vattnet kan med fördel koka bort helt. Tillagningssätt kan variera beroende på märke.
Under tiden hackar du champinjoner, vitlök och lök.
När sojabitarna är klara hettar du upp rikligt med olja i en kastrull och steker dem gyllene tillsammans med löken och 1 msk tamarisoja.
Ta sedan fram din crock pot och häll ner krossad tomat, champinjoner, svarta bönor (väl avsköljda), en smulad buljongtärning, sojabitarna och lökfräset, dijonsenapen, resten av tamarin och alla kryddorna.
Sätt den på hög värme och låt koka i cirka 3-4 timmar.
När grytan är i princip klar häller du avslutningsvis i havregrädden och låter det puttra ytterligare 20 minuter.
Servera med potatis, ris eller glutenfri pasta och en sallad.