miosagoland.blogg.se

Jag är en filur som älskar konst, verklighetsflykt, naturen, sagor, vackra ting, kreativitet, och mat. Kommer främst att dela med mig av diverse goda recept men kommer även att klämma in lite annat smått och gott. Eftersom jag har varit laktosintolerant sedan fyra års ålder och på senare år blivit känslig för gluten samt inte klarar av för mycket mjölkprotein och har IBS innehåller denna blogg främst allergivänliga recept. Jag är inte vegan men äter gärna veganskt för djuren, vår natur och min egen skull. Därför kommer det att finnas en hel del på den fronten också. Hälsosam mat innebär för mig näringsrik mat som ger mig sprudlande energi och bidrar till glädje och ork både för kropp och sinne. Den får gärna vara vacker men framförallt god! Hoppas att ni kan finna något av intresse!

Noriwraps med misomarinerad tempeh och wasabipimpad broccoli & avokadopuré

Jag älskar plockmat där man kan använda sig av rester samt laga till något nytt.
Noriark är utmärkta att fylla med vadhelst man behagar, dessutom är det både gott, nyttigt och går fort!
Den här gången blev det en asiatisk touch på det hela.

 Marinad till 400 gram tempeh:
  • ½ msk hatcho miso (använder du den ljusare varianten shiro miso, rekommenderar jag 1 msk)
  • 2 msk tamarisoja
  • 1 msk agave
  • 2 stycken finrivna vitlöksklyftor
  • 1 rågad msk finrinven ingefära
  • saften från ½ citron
  • 1,5 dl vatten

Utförande:
Skiva din tempeh i önskad storlek. Koka skivorna i 10 minuter (för att få bort den beska smaken) i lättsaltat vatten.
Häll ner alla ingredienser till marinaden i en kastrull och låt sjuda tills misopastan lösts upp sig.
Lägg ner din tempeh tillsammans med marinaden i en förslagsvis en matlåda och marinera dem minst en timme. Jag lät min marineras över natten.
Stek dem sedan gyllene i olja på medelhög värme i en stekpanna.


Wasabipimpad broccoli och avokadopuré (en liten skål)
Ingredienser:
  • 1 mogen avokado
  • 100 gram kokt broccoli
  • 1 msk tamarisoja
  • citronsaft
  • 1 tsk rent wasabipulver (motsvarande mängd wasabipuré kan nog också fungera)
Utförande:
Mixa samman alla ingredienser, justera mängden hetta beroende på wasabimängd.
Den här purén är även utsökt som frukostpålägg eller som tillbehör till exempelvis varmrökt lax.
Till servering: noriark, kokt quinoa och asiatisk råkostsallad.
hittarecept.se