Idag stoltserar verkligen fröken vår med sitt skira anlete. Men för några dagar sedan då regnrusket låg som ett grått töcken ute ville jag sörpla på något sött och hjärtevarmt. Då min kakao var slut använde jag carob istället. Det är en baljväxt från johannesbrödträdet som påminner mycket om kakao, det har dock en sötare och mer kolaliknande smak. Istället för mandelmjölk som jag vanligtvis använder tog jag kokosmjölk vilket bidrar till en mycket fyllig konsistens och len sötma.
Ingredienser (lagom till en kopp)
- 2,5 dl krämig kokosmjölk (jag använde Santa Marias Extra Creamy)
- 2 tsk carobpulver
- 1 tsk kokossocker (söta efter smak)
Utförande:
Värm alla ingredienser på svag värme i en kastrull, rör runt med en visp tills eventuella klumpar lösts upp. Häll upp i en vacker kopp och avnjut förslagsvis med en bit av din favoritchoklad, lite marconamandlar och en mysig bok!
