King Soba har ett fint utbud av glutenfria nudlar, just dessa med smak utav ingefära
och pumpa passar extra bra till den här snabblagade och goda grytan.
Ingredienser (2 portioner)
- 100 gr torkade sojabitar
- 1 buljongtärning
- 2 dl skalade edamamebönor
- 1 stor gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 5 stora champinjoner
- 1 msk Reneé Voltaires lantbuljong Citrongräs & Chili
- 1 tetra fet kokosmjölk på 250 gr (Jag använder Garants på 18%)
- 2 knyten utav King Sobas risnudlar med pumpa och ingefära
- 1 msk tamarisoja
- Salt och peppar
- Kokosolja att steka i
Under tiden hackar du lök,vitlök och champinjoner.
När sojabitarna är klara sätter du på vatten till nudlarna samt hettar upp kokosolja i en stekpanna.
Fräs lök, vitlök och sojabitar gyllene.
Tillsätt sedan edamame, champinjoner och tamarisoja.
Strö över lantbuljongen och häll i kokosgrädden.
Medan nudlarna sjuder (5-6 minuter) låter du detta puttra på medelhög värme under ständig uppsikt tills det mesta av
vattnet i kokosmjölken avdunstat.
Smaka av med salt och peppar.
Servera den krämiga grytan med de nykokta nudlarna och en god sallad!
