miosagoland.blogg.se

Jag är en filur som älskar konst, verklighetsflykt, naturen, sagor, vackra ting, kreativitet, och mat. Kommer främst att dela med mig av diverse goda recept men kommer även att klämma in lite annat smått och gott. Eftersom jag har varit laktosintolerant sedan fyra års ålder och på senare år blivit känslig för gluten samt inte klarar av för mycket mjölkprotein och har IBS innehåller denna blogg främst allergivänliga recept. Jag är inte vegan men äter gärna veganskt för djuren, vår natur och min egen skull. Därför kommer det att finnas en hel del på den fronten också. Hälsosam mat innebär för mig näringsrik mat som ger mig sprudlande energi och bidrar till glädje och ork både för kropp och sinne. Den får gärna vara vacker men framförallt god! Hoppas att ni kan finna något av intresse!

Soja och kokosgryta med citrongräs & chili


King Soba har ett fint utbud av glutenfria nudlar, just dessa med smak utav ingefära
och pumpa passar extra bra till den här snabblagade och goda grytan.
Ingredienser (2 portioner)
  • 100 gr torkade sojabitar
  • 1 buljongtärning
  • 2 dl skalade edamamebönor
  • 1 stor gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 5 stora champinjoner
  • 1 msk Reneé Voltaires lantbuljong Citrongräs & Chili
  • 1 tetra fet kokosmjölk på 250 gr (Jag använder Garants på 18%)
  • 2 knyten utav King Sobas risnudlar med pumpa och ingefära
  • 1 msk tamarisoja
  • Salt och peppar
  • Kokosolja att steka i
Utförande: Börja med att sjuda sojabitarna i buljong i ca 20 minuter.
Under tiden hackar du lök,vitlök och champinjoner.
När sojabitarna är klara sätter du på vatten till nudlarna samt hettar upp kokosolja i en stekpanna.
Fräs lök, vitlök och sojabitar gyllene.
Tillsätt sedan edamame, champinjoner och tamarisoja.
Strö över lantbuljongen och häll i kokosgrädden.
Medan nudlarna sjuder (5-6 minuter) låter du detta puttra på medelhög värme under ständig uppsikt tills det mesta av
vattnet i kokosmjölken avdunstat.
Smaka av med salt och peppar.
Servera den krämiga grytan med de nykokta nudlarna och en god sallad!
Taggar: edamame, nudlar, sojabitar, veganskt;
hittarecept.se